Gemarineerde Artisjok Van Jeruzalem - Gezonde Recepten

Inhoudsopgave:

Gemarineerde Artisjok Van Jeruzalem - Gezonde Recepten
Gemarineerde Artisjok Van Jeruzalem - Gezonde Recepten

Video: Gemarineerde Artisjok Van Jeruzalem - Gezonde Recepten

Video: Gemarineerde Artisjok Van Jeruzalem - Gezonde Recepten
Video: How to prepare Jerusalem Artichokes 2024, Maart
Anonim

Gemarineerde aardpeer met gedroogde pruimen

Ingrediënten voor 2 porties:

300 g aardpeer

50 ml water een

beetje zout een

beetje citroensap

40 g gedroogde

pruimen 40 g gedroogde abrikozen

3 el aardpeerbouillon

1 el zonnebloemolie

navigatie

  • Lees verder
  • meer over het onderwerp

Voorbereiding:

  • Was de aardpeer goed, schil hem, snijd hem in stukjes, doe hem onmiddellijk in zout en citroenwater en stoom hem zacht. Zet de resulterende bouillon apart voor de marinade.
  • Snijd de pruimen en abrikozen in stukjes en meng met de nog lauwwarme stukjes aardpeer.
  • Meng voor de marinade de aardpeerbouillon met de olie en het zout en marineer de salade lauwwarm.
  • Graham-koekjes of volkoren toast passen er goed bij.

portie (ongeveer)

portie (ongeveer)

ingrediënten Voedingswaarden per ingrediënten Voedingswaarden per
Energie (kcal) 150 Koolhydraten (g) 27.6
Eiwit (g) 5.5 Voedingsvezels (g) 12e
Vet (g) 1

Dit recept (aangepast) komt uit het boek Cooking with Vegetables: Seasonal - Regional - Fresh. Voor gemeenschapscatering en gastronomie van het Healthy Austria Fund (FGÖ).

Aanbevolen: