Gebakken Asperges Met Vinaigrette - Gezonde Recepten

Inhoudsopgave:

Gebakken Asperges Met Vinaigrette - Gezonde Recepten
Gebakken Asperges Met Vinaigrette - Gezonde Recepten

Video: Gebakken Asperges Met Vinaigrette - Gezonde Recepten

Video: Gebakken Asperges Met Vinaigrette - Gezonde Recepten
Video: De garde van Gert met Bert Meewis - Asperges met zalm en dijonnaisesaus 2024, Maart
Anonim

Gebakken asperges met vinaigrette

Bijzonder aanbevolen voor werkende mensen!

Ingrediënten voor 2 porties:

500 g asperges

1 theelepel olijfolie

4 middelgrote aardappelen

Peterselie (fijngehakt)

Vinaigrette:

3 lente-uitjes

2 tomaten

½ rode

paprika ½ groene paprika

balsamico azijn

1 theelepel olijfolie

zout, peper

kruiden naar keuze

navigatie

  • Lees verder
  • meer over het onderwerp

Voorbereiding:

  • Was en maak de asperges schoon. Verhit de olie in een pan met antiaanbaklaag en fruit hierin de asperges.

    Schil de uien en hak ze fijn. Was en maak de overige groenten schoon.

  • Verbrand tomaten kort met heet water, pel de schil eraf en snijd ze in zeer kleine blokjes. Hak de paprika's fijn, meng met de tomaten en uien en marineer met azijn, olie, zout, peper en kruiden.
  • Kook de aardappelen in gezouten water, zeef, schil, snijd ze in vieren, meng met peterselie en verdeel op borden met de asperges en de vinaigrette.

per portie (ongeveer)

per portie (ongeveer)

ingrediënten Voedingswaarden ingrediënten Voedingswaarden
Energie (kcal) 275 Koolhydraten (g) 41
Eiwit (g) 11 Voedingsvezels (g) 13e
Vet (g) 6e Cholesterol (mg) <1

Dit recept komt uit de brochure Juiste voeding in het dagelijkse kantoorleven van het Ministerie van Volksgezondheid en het Oostenrijkse Agentschap voor Gezondheid en Voedselveiligheid (AGES).

Aanbevolen: