Wortelsoep - Gezonde Recepten

Inhoudsopgave:

Wortelsoep - Gezonde Recepten
Wortelsoep - Gezonde Recepten

Video: Wortelsoep - Gezonde Recepten

Video: Wortelsoep - Gezonde Recepten
Video: Luc maakt Pittige wortelsoep - Colruyt 2024, Maart
Anonim

Wortelsoep

Ingrediënten voor 2 porties:

250 g wortelen

125 g prei

1 theelepel olijfolie

400 ml groentesoep

2 laurierblaadjes

1 theelepel gedroogde marjolein

Zout, peper

navigatie

  • Lees verder
  • meer over het onderwerp

Voorbereiding:

  • Was de wortels. Snij ongeveer 50 gram wortelen in kleine blokjes en zet apart, de rest in kleine stukjes. Maak de prei schoon en snij in ringen.
  • Fruit de wortelen en prei kort in een beetje olie. Giet de soep erover, voeg de laurierblaadjes en de marjolein toe, dek af en laat op laag vuur ongeveer tien minuten sudderen.
  • Haal de laurierblaadjes uit de soep, pureer de soep met een blender en breng op smaak met peper en zout.
  • Verspreid over diepe borden, garneer met in blokjes gesneden wortelen en serveer warm.

Tip Met een beetje gember en koriander krijgt de soep een fijne exotische smaak, met curry en chili een pittige toets.

per portie (ongeveer)

per portie (ongeveer)

ingrediënten Voedingswaarden ingrediënten Voedingswaarden
Energie (kcal) 70 Koolhydraten (g) 7e
Eiwit (g) 3 Voedingsvezels (g) 5
Vet (g) 3 Cholesterol (mg) 0

Dit recept komt uit de brochure "Gezond koken - gemakkelijk gemaakt" door het ministerie van Volksgezondheid en het Oostenrijkse Agentschap voor Gezondheid en Voedselveiligheid (AGES).

Aanbevolen: