Inhoudsopgave:
Video: Aardbeien - Gezonde Recepten En Meer
2024 Auteur: Wallace Forman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-01-17 19:49
Aardbeien
De aardbei is een van de meest populaire tuinvruchten in Oostenrijk. In botanische zin is het eigenlijk geen bes. Hun onmiskenbare aroma past bijzonder goed bij snoep. Steeds meer hartige gerechten worden gecombineerd met de "koningin van de tuin". Aardbeien hebben een hoog foliumzuurgehalte en leveren belangrijke mineralen. Ze zijn ook rijk aan polyfenolen, die een antioxiderende werking hebben in het lichaam. Omdat aardbeien relatief snel bederven, mogen ze niet te lang worden bewaard, maximaal twee tot drie dagen…
navigatie
- Lees verder
- meer over het onderwerp
- Plantkunde
- ingrediënten
- Gebruik en voorbereiding
- opslag
Plantkunde
Aardbeien (Fragaria ananassa) behoren tot de rozenfamilie. De vele verschillende soorten aardbeien verschillen in uiterlijk en smaak. De kleine wilde aardbei heeft een bijzonder karakteristiek aroma. De ananas-aardbei heeft een mildere smaak en is erg sappig. De gele noten (achenes) die zichtbaar zijn op de buitenste schil van de aardbei zijn de zaden. Vanuit botanisch oogpunt wordt de aardbei daarom een gewone notenvrucht genoemd. De aardbeistruik vormt ranken (uitlopers) die uitgroeien tot zelfstandige planten met fruit. De belangrijkste teeltgebieden in Oostenrijk zijn Neder- en Opper-Oostenrijk. Aardbeien van eigen bodem zijn beschikbaar van mei tot augustus.
Opmerking De aardbei wordt ook wel de "koningin van de tuin" genoemd.
ingrediënten
Aardbeien bevatten erg weinig calorieën vanwege hun hoge watergehalte. Met 62 mg / 100 g bevatten ze meer vitamine C dan citrusvruchten. Vooral het foliumzuurgehalte en de mineralen kalium, ijzer, magnesium en calcium zijn hoog. Aardbeien zijn ook rijk aan de antioxiderende polyfenolen.
Aardbei | per 100 g eetbare | Aardbei | per 100 g |
---|---|---|---|
Energie (kcal) | 32 | Vitamine A (µg) | 3 |
Vet (g) | 0,4 | Vitamine B1 (mg) | 0,03 |
Eiwit (g) | 0,8 | Vitamine B2 (mg) | 0,06 |
Koolhydraten (g) | 5.5 | Niacine (mg) | 0,6 |
Voedingsvezels (g) | 1.6 | Vitamine B6 (mg) | 0,06 |
Kalium (mg) | 147 | Vitamine C (mg) | 62 |
Calcium (mg) | 24 | Vitamine E (mg) | 0.1 |
Magnesium (mg) | 15e | Foliumzuur (µg) | 65 |
IJzer (mg) | 1.0 |
Gebruik en voorbereiding
Aardbeien kunnen op veel manieren worden gebruikt. Ze smaken vooral vers lekker. Maar ze zijn ook gemakkelijk te verwerken tot bijvoorbeeld puree, compote, gelei of jam. Ze zijn een populair ingrediënt in fruitsalades of fruittaarten. Hun fijne aroma past heel goed bij zuivelproducten zoals karnemelk, yoghurt of kwark. Ze kunnen in gekookte vorm lange tijd worden bewaard en in de herfst en winter worden genoten. Aardbeien zijn goed te combineren met ander fruit zoals frambozen, bramen en bosbessen maar ook met bananen en rabarber.
Opmerking Milde peper en donkere balsamico-azijn passen heel goed bij aardbeien.
opslag
Onrijpe vruchten zijn te herkennen aan hun groene en witte randen. Ze moeten nog steeds op de vaste plant blijven staan, omdat ze niet rijpen. Overrijpe vruchten zijn te herkennen aan hun doffe schil. Aardbeien zijn over het algemeen moeilijk te bewaren. Bewaar ze best afgedekt en ongewassen op een koele plaats. Ze gaan twee tot drie dagen mee in de groentelade. Ze kunnen bevroren, ingekookt of gedroogd worden bewaard. Beschimmeld of rot fruit moet beslist worden verwijderd.
Aardbeien zijn drukgevoelig en gemakkelijk te persen. Ze moeten daarom worden geplukt en opgeslagen in geschikte containers. Hiervoor gebruik je het beste een ondiepe kom. Om de vorm van het fruit bij het invriezen te behouden, kunnen de aardbeien voorgevroren worden op bijvoorbeeld een bakje in de vriezer om aan elkaar plakken te voorkomen. Omdat aardbeien gemakkelijk opzuigen en papperig worden, mogen ze niet lang in het water liggen - was ze alleen kort en voorzichtig in hun geheel en met stengels en kelkblaadjes.
Let op: Oogst aardbeien zo droog mogelijk, hierdoor blijven ze langer goed.
Aanbevolen:
Als Jongeren Niet Meer Willen Leven
Als jongeren niet meer willen levenHeeft u vaak ruzie met uw ouders, broers en zussen, vrienden of kennissen? Heeft u problemen op school of heeft u problemen met uw vriendin of vriend? Negatieve gevoelens hebben is volkomen normaal. Zoek steun en geloof dat het weer omhoog gaat, ook al is dat op dit moment moeilijk voor te stellen
Als Vrouwen Niet Meer Willen Leven
Als vrouwen niet meer willen levenZelfmoord wordt vaak geassocieerd met psychische aandoeningen, met name depressie. Depressie komt twee keer zo vaak voor bij vrouwen als bij mannen. Het aantal zelfmoordpogingen (pogingen om zelfmoord te plegen) is bij vrouwen drie keer zo hoog als bij mannen
Als Mannen Niet Meer Willen Leven
Als mannen niet meer willen levenMannen zijn bijzonder kwetsbaar voor zelfmoord. Waarom komt dit voor en hoe vaak komt zelfmoord bij mannen voor? Diverse levensgebeurtenissen (bijv. Werkloosheid, problemen op het werk, partnerschapsconflicten) en ook psychische aandoeningen kunnen emotionele stress veroorzaken
Als Oudere Mensen Niet Meer Willen Leven
Als oudere mensen niet meer willen levenOud worden is niet eenvoudig. Met name in de huidige samenleving worden waarden als jeugdigheid, fitheid en mobiliteit hoog gewaardeerd. Heeft u last van chronische pijn en heeft u last van het dagelijkse leven?
Recepten Voor Kinderen - Koken, Snacks En Meer
Het is niet gemakkelijk om de kleintjes te plezieren tijdens het eten. Hier vind je recepten voor koken met kinderen ü voor kinderen. Plus: een snack die lekker smaakt